餐飲行業(yè)有什么好方法,成本很低的情況下做產(chǎn)品推廣引流?深圳市三人行管理咨詢有限公司首席咨詢師李桉華老師認(rèn)為餐飲這個(gè)概念太大了,中餐,西餐,烘培,飲品,還有早餐和夜宵,夜場等不同形態(tài),但這是要結(jié)合具體場景來看。如何用最低的成本做最好的營銷?那得分類別,分場景研究。對于三餐主食類的,早餐限于時(shí)間和經(jīng)濟(jì)關(guān)系,被互聯(lián)網(wǎng)沖擊不大,中晚餐就不同了。

1、中晚餐除去很大比例的自做,食堂集中安排,旅游會(huì)餐。剩余的份兒被幾家外賣配送單位拿走,余下的就是便餐和公務(wù)餐份額。便餐講求可口,快捷,衛(wèi)生,競爭激烈,價(jià)格低廉。公務(wù)餐則要考慮環(huán)境和費(fèi)用,找平衡點(diǎn)。有部分奢華需求,但僧多粥少,沒有特別的維系,不具有持續(xù)性,不考慮在主流需求范圍。

問題:上面是餐飲占比最大的部分,你的產(chǎn)品是否在其中?如果是就介于了大市場中,但問題也在于,競爭對手的眾多,做中低端那就是長期價(jià)格戰(zhàn),低毛利。做高端吧,投入就多了,地段,關(guān)系維護(hù)等。

所以結(jié)論:這個(gè)類別進(jìn)入成本已經(jīng)非常高了,且資本已經(jīng)在做生活服務(wù)類的生態(tài),成形后又是一個(gè)跨領(lǐng)域獵殺的過程,所以在這個(gè)類別里發(fā)現(xiàn)空白市場的機(jī)會(huì)已經(jīng)微乎其微,要低成本營銷基本是不可能的事了。