轉自：中國農網

“眼下，這個棚里種有30多個蘿卜品種，有‘心里美’‘七星’‘昆優3號’‘滿堂紅’如‘皋白園蘿卜’‘富美三號’‘捷利亞748’‘紅蕓’‘紫丹’等，從鮮食、燉煮到涮鍋，樣樣俱全。”北京市農業技術推廣站、北京市設施蔬菜創新團隊（以下簡稱創新團隊）崗位專家王鐵臣介紹道。

目前已進入蘿卜賞食的最佳時節，自古就有“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”“冬天的蘿卜賽人參”等說法。而那綠纓子下圓滾滾的、嫩綠皮兒的蘿卜煞是喜人，拔出蘿卜帶著泥，底下一小截白白的，沖洗干凈切開，薄薄的皮，紅紅的瓤艷麗如玫瑰，咬上一口，脆嫩嫩的，清甜、汁水飽滿，超級滿足。“這是心里美。”王鐵臣說道，“它在京郊已有上百年的栽培歷史，是著名的水果蘿卜優良品種，在20世紀30年代已名揚京城。目前北京地區年播種面積穩定在200畝以上，秋末收獲后經過冬儲可持續供應到早春。”

而與之形成鮮明對比的是旁邊就像花一樣伸展著的蘿卜纓，纓下是白白凈凈的蘿卜，拔出來一看細細長長的，尤其苗條，招人喜愛。“來，嘗嘗這個。”基地負責人辛樹林招呼道。“咯嘣脆，甜甜的，有點像梨的口感。”“其實冬吃蘿卜主要說的就是白蘿卜。過去，白蘿卜給我們的印象就是涮鍋、燉煮，少有鮮食。為了讓老百姓的餐桌更豐富，選擇更多，我們創新團隊從2022年起加強了優新品種的引進篩選及示范推廣工作。這一棚就是品種篩選實驗，通過引進優新品種，研究其生長發育特性，再結合北京地區氣候特點，以核心技術為支撐，加強栽培管理，控制水肥用量、溫度、濕度、光照等環境管理，創造適宜蘿卜生長的最佳環境。而后選擇出外形好、口感上乘、品質高、皮色亮麗、產量高的品種，再進行二次實驗。目前，已初步篩選出“紅顏”“紫霞”“紅蕓”“紫丹”等水果蘿卜新品種并開展示范種植。”首席專家李紅岺介紹道。

一旁的2號大棚里種的正是創新團隊初步篩選出來的“紫丹”“紅蕓”“京脆1號”。“‘紫丹’，又叫紫丹鳳梨蘿卜，形似鳳梨，紫皮紫心，水水的、甜甜的、脆脆的，而且滿滿的花青素，深受市場青睞。”創新團隊育種專家王長林說，“此外，紫丹埋在土里的下半部分，富含豐富的芥子油苷、花青素，特別適合做成爽口蘿卜皮，脆而解膩，營養價值高。大寒時節吃蘿卜，不僅僅是吃在當季，更吃的是健康。”

與之比鄰的是“京脆1號”，深綠色的外皮如翡翠般吸引人，拔下來后，入土部分為白色。忍不住打開，淺綠的肉色招人喜愛，吃起來又甜又脆，水分很足。“‘京脆1號’，口感好，產量高，適合在露地和秋大棚種植。”

作者：張慶華 農民日報·中國農網記者 蘆曉春